Au Salon Chocolat & Pâtisserie de Vannes, Mathilde décroche la Médaille d’Argent au trophée national de la Meilleure Glace 2024 !
La 20e édition du Salon du Chocolat & Pâtisserie, qui s’est tenue du 8 au 11 novembre 2024 au parc Chorus à Vannes (Morbihan), a été un événement incontournable pour tous les passionnés de gourmandises et de créations glacées. Avec ses 110 exposants, des concours spectaculaires et des défilés inédits, cette édition a captivé les visiteurs par son mélange d’innovation et de tradition.
Parmi les moments forts de cette édition, le Défi des Glaciers, organisé par l’association PDLM (Pâtissiers dans le Monde) en partenariat avec la Confédération nationale des glaciers de France (CNGF), a réuni 12 artisans glaciers d’exception qui ont eu l’honneur de s’affronter pour décrocher le très convoité Trophée de la Meilleure Glace de l’Année 2024.
Une médaille d’Argent bien méritée !
Nous avons le plaisir de vous annoncer une nouvelle excitante pour la Ferme Saint-Yves : Mathilde, talentueuse fermière-glacière, vient de remporter la Médaille d’Argent au prestigieux Trophée de la Meilleure Glace de l’Année 2024 ! Un honneur bien mérité qui récompense l’exceptionnelle qualité de nos glaces paysannes, créées avec passion et un savoir-faire unique.
Un travail de passionnée récompensé
Mathilde, fermière-glacière à la Ferme Saint-Yves, n’a jamais cessé de s’investir dans la création de glaces et de sorbets d’exception, respectueux de la nature et de l’environnement. En utilisant des produits biologiques, locaux et de saison, elle a su allier tradition et innovation pour offrir des saveurs uniques qui séduisent de plus en plus de gourmands. Cette distinction est une belle reconnaissance pour tout le travail accompli par Mathilde Roger-Louët, mais aussi pour la qualité des produits de la ferme.
« Ce prix est une véritable récompense pour la Ferme Saint-Yves et pour mon engagement à créer des glaces de qualité supérieure. Je suis heureuse que ma passion et mon travail soient reconnus au niveau national ».
— Mathilde Roger-Louët, paysanne glacière, 08/11/2024.
Une médaillée d’exception !
Le Trophée de la Meilleure Glace de l’Année est une référence dans l’univers de la gastronomie et de l’artisanat glacé. Il distingue les meilleures glaces et sorbets, en prenant en compte des critères exigeants tels que la qualité des ingrédients, le goût, l’originalité et le respect des traditions.
Pas d’utilisation de premix, pas de colorant, des sorbets plein fruit, un bon goût et un savoir-faire unique, voilà la recette du succès des glaces et sorbets de Mathilde à la Ferme Saint-Yves. Et le jury, placé sous la présidence de Bruno Aïm (président de la CNGF) et composé de Meilleurs Ouvriers de France et de professionnels reconnus ne s’y est pas trompé : Mathilde remporte la médaille d’argent, une consécration bien méritée pour cette jeune glacière talentueuse !
Avec cette Médaille d’Argent, Mathilde Roger-Louët et la Ferme Saint-Yves confirment leur place parmi les meilleurs producteurs de glaces paysannes de la région Ouest/Bretagne. Cette récompense met en lumière non seulement le savoir-faire de Mathilde, mais aussi son engagement envers des pratiques respectueuses de l’environnement et de l’agriculture durable.
Une glace de terroir à partager
L’originalité des glaces de votre paysanne-glacière préférée réside dans ses recettes artisanales, l’utilisation de lait de qualité, et surtout dans la sélection rigoureuse des ingrédients majoritairement locaux et toujours biologiques. Les glaces et sorbets de la Ferme Saint-Yves sont disponibles en de nombreuses saveurs, allant des classiques incontournables aux créations plus audacieuses qui ravissent les papilles des petits et grands.
Vous pouvez désormais savourer cette crème glacée primée, la glace Marrons-Whisky, nos succulents sorbets plein fruits ainsi que toutes nos créations chocolatées, en les commandant directement sur notre site ou en vous rendant à la ferme, où chaque vendredi de 16h à 18h, nous vous accueillons pour une dégustation chaleureuse et conviviale !
Un merci chaleureux à nos fidèles client·es !
Cette distinction est également une belle récompense pour vous, nos précieux clients, car il témoigne de la passion et de l’exigence qui se cachent derrière chaque pot de glace que vous dégustez. Grâce à vous, cette aventure continue, et c’est ensemble que nous pouvons savourer ce succès. À vous tous qui avez goûté, apprécié et recommandé nos produits, nous vous adressons un grand merci ! Nous continuerons à vous offrir le meilleur de notre savoir-faire pour vous satisfaire toujours plus.
La Médaille d’Argent au Concours de la Meilleure Glace de l’année 2024 est une étape importante pour Mathilde de la Ferme Saint-Yves, mais aussi une invitation à continuer d’élever l’art de la glace paysanne à un niveau toujours plus haut. Mathilde et son équipe sont prêtes à vous faire découvrir de nouvelles saveurs et à partager avec vous ce bonheur glacé qui fait la réputation de la ferme.